Lavar los paños de cocina para que queden impolutos
Es una de las tareas menos agradecidas del mantenimiento de una cocina profesional, y es que lavar los paños de cocina para que queden impolutos no es tarea fácil, sobre todo si tienes necesidad no solo de que el aspecto exterior sea el mejor, sino que también a nivel de higiene queden perfectamente limpios.
![lavar paños de cocina](https://www.lavantia.com/wp-content/uploads/2024/07/lavar-panos-cocina.jpg)
Los paños de cocina son utensilios de limpieza con un uso verdaderamente intensivo y que además están en contacto continuo con humedad, agentes orgánicos, calor… Un sinfín de agentes que hacen que su durabilidad sea limitada tanto en el tiempo como en el uso si no se les cuida y se les limpia adecuadamente.
Seguramente como profesional de la hostelería te haces multitud de preguntas porque quieres lavar los paños de cocina para que queden impolutos. Algunas de las más habituales que sabemos son las siguientes:
¿Con qué frecuencia se deben lavar los paños de cocina en un entorno de hostelería para mantener una higiene adecuada?
La frecuencia con la que se deben lavar los paños de cocina en un entorno de hostelería depende del uso que se les dé. Si se preparan comidas para muchos comensales en desayunos, comidas y cenas, es necesario lavarlos a diario o cada 2 días como máximo 2. Sin embargo, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomienda cambiarlos una vez al día y siempre que sea necesario.
¿Cuál es la mejor manera de lavar los paños de cocina para eliminar las manchas más persistentes?
La mejor forma de lavar los paños de cocina y eliminar, no solo las manchas, sino también los problemas de olores, es recurriendo a productos de calidad profesional, ya que estos están probados en las situaciones más extremas y avalados para el uso intensivo de la restauración y la hostelería.
Lavar los paños de cocina con productos profesionales y de calidad
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¿Cómo se pueden separar los paños de cocina según el tipo de suciedad para un lavado eficaz?
Para separar los paños de cocina antes del lavado sigue estos pasos:
Identifica el tipo de suciedad antes de lavar los paños de cocina
En la cocina, especialmente en un entorno de hostelería, se utilizan diferentes paños para diferentes tareas. Algunos se usan para secar superficies o aclarar el exceso de agua, mientras que otros se llevan todas las manchas de grasa y restos de comida al cocinar. Es importante identificar qué tipo de suciedad tiene cada paño para poder lavarlo de manera eficaz.
Separa los paños según el tipo de mancha
Una vez identificado el tipo de suciedad, es necesario separar los paños. Los paños más sucios, como los que se han utilizado para limpiar grasa o restos de comida, deberán lavarse por separado y a temperaturas superiores a los que simplemente son paños de secado. Esto se debe a que la grasa y los restos de comida pueden requerir un tratamiento más intensivo para ser eliminados completamente.
Realiza un prelavado adecuado
Para los paños más afectados por la suciedad, se recomienda un pretratamiento. Esto puede implicar la incorporación de productos anti-manchas o la aplicación directa de jabones específicos en las áreas más sucias. Un ligero frotado en estas áreas durante el pretratamiento puede ayudar a deshacerse de las manchas más difíciles.
Estos pasos no solo aseguran un lavado eficaz de los paños de cocina, sino que también mantienen la higiene y limpieza en el sector de la hostelería, lo cual es esencial para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Por qué se deben evitar productos como la lejía al lavar los paños de cocina?
Como ya sabrás, la lejía es un producto de limpieza muy potente y efectivo para eliminar bacterias y blanquear superficies. Sin embargo, su uso en los paños de cocina debe evitarse por varias razones.
Lavar los paños de cocina con lejía terminará destruyendo las fibras
En primer lugar, la lejía es un producto químico agresivo que puede degradar la calidad de las fibras de la tela. Esto significa que el uso continuado de lejía puede hacer que los paños de cocina se desgasten más rápido, perdiendo su capacidad de absorción y su resistencia al desgarro.
Los colores al lavar los paños de cocina con lejía se perderán
La lejía además, puede decolorar los paños de cocina. Aunque esto puede no ser un problema para los paños de cocina blancos, puede ser un inconveniente para los paños de colores, ya que la lejía puede hacer que pierdan su color original.
Cuidado al lavar los paños de cocina si mezclamos productos, puede ser peligroso
Por otro lado, la lejía es un producto tóxico que puede causar problemas de salud si se mezcla con otros productos de limpieza. Por ejemplo, la mezcla de lejía con amoníaco o con algunos tipos de ácidos puede producir gases tóxicos. Por lo tanto, si se usa lejía para lavar los paños de cocina, es importante asegurarse de que no se mezcle con otros productos de limpieza.
La única ventaja de la lejía es su eficiencia antimicrobiana
Podemos concluir que, aunque la lejía es efectiva para eliminar bacterias, no es necesaria para mantener los paños de cocina limpios y seguros. Un buen lavado con agua caliente y detergente es suficiente para eliminar la mayoría de las bacterias presentes en los paños de cocina.
Por todas estas razones, se recomienda evitar el uso de lejía al lavar los paños de cocina. En su lugar, se pueden usar otros métodos de limpieza más seguros y menos agresivos para la tela, como el uso de detergentes suaves y agua caliente.
¿Cómo puede afectar la reutilización de los paños de cocina a la propagación de gérmenes?
La reutilización de los paños de cocina puede contribuir significativamente a la propagación de gérmenes y bacterias, lo que puede llevar a problemas de salud como intoxicaciones alimentarias.
Los microorganismos proliferan en condiciones de humedad y temperatura adecuada
Los paños de cocina están expuestos a multitud de microorganismos y ofrecen condiciones favorables para que proliferen los gérmenes, como la humedad, su porosidad o la temperatura cálida. Cuando se utilizan para limpiar diferentes superficies o las manos, estos gérmenes se esparcen, aumentando el riesgo de contaminación cruzada.
Un paño de cocina sucio puede ser una fuente de contaminación cruzada
Además, los paños de cocina a menudo se utilizan para diversas tareas, como limpiar utensilios y superficies, secar las manos, abrir el horno o sacar algo del microondas. Esta variedad de usos aumenta las posibilidades de contaminación cruzada de potenciales patógenos que pueden propagar bacterias y provocar intoxicaciones alimentarias.
Por ejemplo, estudios universitarios relevantes encontraron que era más probable encontrar bacterias E.coli en paños utilizados para diferentes funciones. También concluyeron que había más posibilidades de hallar esta bacteria en toallas húmedas o en las utilizadas en hogares donde se come carne.
Por lo tanto, es esencial lavar o cambiar los paños de cocina, bayetas y esponjas regularmente y dejarlos secar bien antes de volver a utilizarlos. Los paños reutilizables deben desinfectarse o lavarse a 60 °C después de cada uso. Estas prácticas pueden ayudar a prevenir la propagación de gérmenes en la cocina y mantener un entorno de cocina seguro y saludable.
Esperamos que este post haya podido darte respuestas a tus preguntas más habituales sobre la limpieza e higiene de los paños de cocina y contribuya a que puedas lavarlos y que queden impolutos. Si no es así y necesitas nuestra ayuda puedes contactar con nosotros. En Lavantia estaremos encantados de ayudarte.
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