Quitar una mancha de vino de un mantel puede llevarnos por la calle de la amargura, ya que este tipo de manchas son muy persistentes y difíciles de eliminar. Si eres un profesional de la hostelería que trabaja a diario con mantelería de calidad y quieres brindar a tus clientes no solo el servicio sino también la mejor imagen tendrás en la mente todo el tiempo cómo quitar las manchas de vino de tus manteles.

Es por ello que todo buen profesional de la hostelería debe estar preparado para hacerles frente con rapidez y eficacia. Una rápida actuación, armado con los conocimientos y técnicas adecuadas, puede marcar la diferencia entre salvar un mantel caro o tener que retirarlo del servicio. En nuestro Post de hoy hablamos sobre cómo proceder para eliminar esas manchas tan difíciles y que productos puedes necesitar. ¡Vamos con nuestro post!

El problema y complicación de eliminar las manchas de vino

Dominar los métodos de limpieza en profundidad, los productos específicos más eficaces y los trucos de las abuelas es un must para cualquier maitre, camarero o personal de servicio que se precie.

Después de todo, un mantel inmaculado es la mejor carta de presentación de un comedor distinguido donde lo visual juega un papel tan importante como el deleite del paladar.

Por qué es tan difícil quitar una mancha de vino de un mantel

Las manchas de vino son tan difíciles de eliminar de los manteles por varias razones técnicas relacionadas con la naturaleza química del vino y la composición de las fibras textiles:

En primer lugar, el vino tinto contiene taninos, pigmentos polifenólicos y otros colorantes naturales que se adhieren firmemente a las fibras de celulosa del algodón, lino u otras fibras naturales utilizadas en la fabricación de manteles. Estos compuestos forman enlaces estables y resistentes con las moléculas de las fibras, haciendo que la mancha penetre en la estructura interna del tejido.

El pH ácido es el culpable de que sea tan difícil eliminar las manchas

El vino tiene un pH ácido que puede provocar cambios en la estructura molecular de las fibras textiles, fijando aún más los pigmentos tintóreos. Este efecto de tinción por acidez dificulta la remoción de la mancha incluso con lavados posteriores.

Por otra parte, las manchas de vino envejecidas sufren una polimerización y oxidación gradual de sus compuestos, volviéndose más insolubles y resistentes a los disolventes y detergentes convencionales que se utilizan para eliminar manchas frescas.

Desde un punto de vista técnico textil, la estructura tridimensional, el grosor del hilo y el ligamento o tejido de los manteles también influyen en la penetración y adherencia de las manchas, haciendo que sean más complicadas de remover en comparación con otros textiles más livianos.

Qué podemos hacer para quitar una mancha de vino sin sufrir

Para eliminar una mancha de vino de un mantel, desde Lavantia, como expertos en limpieza y productos profesionales te recomendamos seguir los siguientes procesos y técnicas:

1. Actuar rápidamente: Cuanto más tiempo pase la mancha en el tejido, más se fijará y será más difícil de remover. Es crucial atender la mancha lo antes posible.
2. Absorber el exceso: Utilizar una toalla de papel o un paño limpio y absorbente para retirar el exceso de vino derramado, evitando frotar ya que esto puede hacer que la mancha penetre más en las fibras.
3. Pretratar con agentes especializados: Aplicar un quitamanchas enzimático o un producto específico para manchas de vino que contenga agentes como oxígeno activo, peróxidos o tensioactivos. Estos ayudan a disolver y desprender los pigmentos del vino de las fibras.
4. Utilizar siempre productos profesionales de garantía: Muchas veces pecamos que querer ahorrar en perejil y nos encomendamos en productos de dudosa calidad o uso doméstico. En el caso de este tipo de manchas esto puede ser un gran error. Trabajarás más y gastarás el doble ya que te tocará volver a lavar varias veces.
5. Remojo en solución acuosa: Como medida urgente hasta el lavado, sumerge el área manchada en agua fría o tibia con un poco de detergente líquido o jabón neutro. Evitar el agua caliente, ya que puede fijar la mancha.
6. Enjuague exhaustivo: Enjuagar repetidamente con agua limpia hasta que no queden residuos visibles de la mancha ni del producto quitamanchas. Este paso podrías evitarlo con productos de calidad profesional.

Productos recomendados para quitar una mancha de vino en tus manteles

No sufras más, en Lavantia contamos con una amplia variedad de productos de la gama de lavanderías que te ayudarán a encontrar el detergente que necesites.  Desde detergentes, pasando por los detergentes solidos de alta calidad, suavizantes, que se pueden encontrar en formatos concentrados y ultraconcentrados, para más comodidad, blanqueantes o detergentes especiales.

Los limpiadores enzimáticos son la clave para acabar con las manchas de vino

Los detergentes enzimáticos son una excelente opción para quitar manchas de vino debido a sus características y propiedades únicas:

1. Contienen enzimas: Estas son proteínas biológicas que actúan como catalizadores para descomponer y disolver diferentes tipos de manchas. Las enzimas más comunes en los detergentes enzimáticos son proteasas, amilasas, lipasas y oxidorreductasas.
2. Acción específica: Cada tipo de enzima está diseñada para atacar un tipo particular de mancha. Por ejemplo, las proteasas ayudan a degradar proteínas como las de la sangre o el huevo. Las oxidorreductasas son efectivas contra manchas de té, vino, café y otros tintes naturales.
3. Efectividad en frío: A diferencia de muchos detergentes químicos, los enzimáticos funcionan de manera óptima a temperaturas más bajas (20-60°C). Esta característica los hace ideales para tratar manchas en prendas delicadas como manteles que no toleran altas temperaturas.
4. Degradan la mancha: Debido a su naturaleza biológica, las enzimas no solo disuelven la superficie de la mancha, sino que degradan los compuestos que la componen a un nivel molecular. Actuando así se facilita su eliminación.
5. Acción prolongada: Las enzimas siguen actuando mientras haya manchas presentes, prolongando su efectividad con el tiempo de remojo.
6. Seguros para tejidos: Los detergentes enzimáticos son generalmente suaves y no dañan las fibras textiles, a diferencia de algunos blanqueadores o solventes agresivos.
7. Amigables con el ambiente: Al ser derivados de fuentes naturales y biodegradables, son una alternativa más ecológica que algunos detergentes químicos tradicionales.

Confía en Lavantia

En Lavantia contamos con dos detergentes sólidos enzimáticos de alta calidad como son TEXTIL ENZYMATIC SL y TEXTIL ENZYMATIC PLUS SL. Con estos productos podrás eliminar manchas de vino de poca envergadura y también manchas intensas combinadas con otras manchas orgánicas.

En el caso específico de las manchas de vino, las oxidorreductasas de los detergentes enzimáticos son  efectivas para descomponer los pigmentos. Esto facilita su disolución y remoción de los manteles. Con su acción prolongada y suave, son una excelente opción para este tipo de manchas difíciles.

¿Qué te ha parecido nuestro post? Seguramente la encontrarás utilidad. Si no obstante necesitas ayuda o alguna aclaración puedes contactar con nosotros en Lavantia y te atenderemos encantados.