En una cocina industrial, la limpieza y la higiene son aspectos fundamentales para garantizar la calidad de los alimentos, la importancia de los desengrasantes en las cocinas industriales, es vital para garantizar la seguridad de los comensales.

Uno de los elementos clave en la limpieza de este tipo de cocinas es el desengrasante industrial. En este post, exploraremos la importancia del uso de desengrasantes, para qué sirve y cómo pueden contribuir a mantener una cocina industrial impecable.

Eliminación efectiva de grasa y residuos:

En una cocina industrial, la acumulación de grasa y residuos es inevitable debido a la alta producción y el constante uso de equipos de cocción. Los desengrasantes están diseñados específicamente para disolver, desengrasar y eliminar la grasa de manera eficiente.

Qué es un desengrasante industrial de cocina

Su fórmula potente actúa sobre la superficie, descomponiendo los residuos grasos y facilitando su posterior remoción. Esto no solo garantiza una limpieza efectiva, sino que también desinfectan y ayudan a prevenir la formación de bacterias y contaminantes que podrían afectar la calidad de los alimentos.

Versatilidad de uso desengrasante de cocina:

Los desengrasantes industriales para cocinas industriales se presentan en diferentes formatos, como aerosoles, líquidos o geles, lo que los hace adecuados para una amplia gama de aplicaciones.

Además en Lavantia fabricamos desengrasantes específicos y ultraconcentrados para la grasa más difícil. Pueden utilizarse para limpiar hornos, parrillas, campanas extractoras, freidoras y cualquier superficie o utensilio que haya estado en contacto con grasas y aceites.

Un ejemplo de producto versátil y multisuperficie sería el Grass Energic, adecuado tanto para suelos y paredes como para campanas extractoras de humo, parrillas o encimeras.

La versatilidad de estos productos los convierte en una herramienta esencial para mantener una cocina industrial en óptimas condiciones de limpieza.

Ahorro de tiempo y esfuerzo:

La limpieza exhaustiva de una cocina industrial puede ser una tarea desafiante y consumir mucho tiempo.

Disolvente de grasa

Los desengrasantes permiten agilizar este proceso al facilitar la eliminación de la grasa y los residuos difíciles de eliminar. Su acción potente y eficiente ahorra tiempo y esfuerzo, lo que se traduce en una mayor productividad para el personal de limpieza y un entorno de trabajo más eficiente.

Por qué es importante la limpieza en la cocina comercial

La limpieza en la cocina comercial es importante para cumplir con las regulaciones de higiene, prevenir la contaminación cruzada, garantizar la calidad de los alimentos, promover la seguridad de los empleados y mantener una buena imagen del establecimiento.

Es una práctica fundamental para asegurar el éxito y la satisfacción de los clientes.

Cómo garantizar la limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Para garantizar la limpieza y desinfección en la industria alimentaria, es fundamental seguir un plan detallado, capacitar al personal en prácticas adecuadas, limpiar y desinfectar regularmente las superficies y equipos, utilizar productos y equipos apropiados.

A continuación te ayudamos con algunos puntos importantes para desengrasar correctamente cocinas industriales.

¿Cómo sacar el mayor rendimiento a un desengrasante en la limpieza de cocinas industriales?

Las cocinas industriales son entornos exigentes que requieren una limpieza eficaz y constante para mantener altos estándares de higiene y garantizar un funcionamiento seguro.

Como debe ser el proceso de limpieza y desinfección en la cocina

En este sentido, contar con un desengrasante industrial de calidad y saber cómo aprovechar al máximo su potencial puede marcar la diferencia. A continuación, te presentamos algunos consejos para sacar el mayor rendimiento a un desengrasante en cocinas industriales:

1. Selecciona el desengrasante adecuado: Cada cocina industrial tiene necesidades específicas en términos de limpieza. Es esencial elegir un desengrasante industrial diseñado especialmente para su uso en cocinas comerciales. Opta por un producto que sea potente para desengrasar totálmente como el krassus Power, pero al mismo tiempo seguro para las superficies y los utensilios de cocina. Podemos valorar incluso utilizar un desengrasante específico ultra concentrado como el Krassus At.
2. Diluye correctamente el producto: Sigue las instrucciones del fabricante para diluir adecuadamente el desengrasante industrial. Una dilución inadecuada puede afectar tanto la eficacia de limpieza como la vida útil del producto. Asegúrate de mezclar la cantidad correcta de desengrasante con agua para obtener los mejores resultados.
3. Aplica de manera uniforme el producto: Utiliza un rociador o un paño para aplicar el desengrasante de manera uniforme en las áreas con grasa y suciedad. Presta especial atención a las superficies de cocción, campanas extractoras, filtros, hornos y utensilios de cocina. Cubre todas las áreas que requieren limpieza, asegurándote de que el desengrasante entre en contacto directo con la grasa y la suciedad.
4. Permite el tiempo de acción adecuado: Cada desengrasante tiene un tiempo de acción recomendado. Permite que el producto actúe durante ese tiempo para que pueda disolver y aflojar la grasa incrustada. Evita la tentación de apresurarte y asegúrate de permitir que el desengrasante haga su trabajo antes de proceder a la limpieza.
5. Utiliza herramientas adecuadas: Emplea cepillos, esponjas o paños adecuados para fregar y eliminar la grasa aflojada por el desengrasante industrial. Esta práctica  ayudará a eliminar la suciedad incrustada y a maximizar el resultado del desengrasante. Asegúrate de utilizar utensilios de limpieza dedicados para evitar la contaminación cruzada.
6. Enjuaga bien: Después de la limpieza, enjuaga todas las superficies con agua limpia para eliminar los residuos de desengrasante y cualquier suciedad remanente. Asegúrate de enjuagar adecuadamente los utensilios de cocina para eliminar cualquier rastro de desengrasante.
7. Sé, constante: La limpieza regular con desengrasante es fundamental en las cocinas industriales. Mantén un programa de limpieza periódica para evitar la acumulación excesiva de grasa y suciedad. Además, realiza inspecciones regulares para identificar áreas problemáticas y abordarlas de inmediato.

El uso de desengrasantes industriales en las cocinas industriales es esencial para mantener altos estándares de limpieza, seguridad y calidad. Estos productos permiten una eliminación eficiente de la grasa y los residuos, facilitan el cumplimiento de las normas sanitarias y ahorran tiempo y esfuerzo en las tareas de limpieza.

Al incorporar desengrasantes como parte de los protocolos de limpieza de una cocina industrial, se garantiza un entorno limpio, higiénico y seguro para el personal y los comensales.